Ammattilaisilla on käytössään useita erilaisia hiustenleikkaukseen tarkoitettuja työkaluja: hiustenleikkaussaksia, ohennussaksia, leikkuukoneita, leikkausveitsiä ja trimmereitä. Jokainen näistä työvälineistä antaa hiukselle erilaisen tekstuurin, joka vaikuttaa siihen miltä hiukset näyttävät ja miten ne käyttäytyvät leikkauksen jälkeen. Hyvin tyypillistä on, että samassa leikkauksessa käytetään useita eri tekniikoita. Valintaan vaikuttaa paljon myös se, miten hiusta halutaan jatkossa muotoilla.
Veitsileikkaus on hiustenleikkaustekniikka, jossa käytetään erityistä veistä saksien sijaan. Tämä tekniikka mahdollistaa hiusten hienovaraisen ja pehmeän viimeistelyn, jolloin tulos on ilmavampi ja liikkuvampi kuin perinteisillä saksilla leikattaessa. Veitsellä hiusta ”vuollaan” sen sijaan, että se leikattaisiin suoraviivaisesti poikki, mikä luo kerroksia ja luonnollisen tekstuurin hiuksiin.
Veitsileikkaus eroaa selkeästi tavallisesta hiustenleikkauksesta, jossa saksilla katkaistaan hiukset suoraan. Veitsellä leikatessa hiukset leikataan vinottain, mikä antaa pehmeämmän ja kevyemmän lopputuloksen. Tämä tekee veitsileikkauksesta erinomaisen vaihtoehdon silloin, kun halutaan pehmeitä kerrostuksia tai rikottuja linjoja, jotka laskeutuvat luonnollisesti ja helposti muotoiltaviksi.
Veitsileikkauksessa tarvitaan tarkkuutta ja erityistä osaamista, sillä väärä tekniikka tai tylsä veitsi voi vahingoittaa hiuksia ja jättää ne näyttämään karvaisilta tai epätasaisilta. Siksi on tärkeää, että veitsileikkaus tehdään kokeneen ammattilaisen käsissä, jolloin lopputulos on kaunis, tasapainoinen ja kestää pitkään. Usein veitsileikkauksessa ihastutaan rikottuihin linjoihin, sekä siihen kuinka helppoa sen muotoilu on.